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梅干しは種を取り、包丁でたたく。鶏むね肉は皮を取り除き、繊維を断つようにスライスする。
調味料Aと和える。
キャベツは一口大に切り、2/3量のキャベツともやしを耐熱容器に入れる。
③の上に②の鶏むね肉を重ならないように、並べる。
残りの野菜を上に乗せ、ラップをふんわりかける。600Wのレンジで5分加熱、そのまま1分放置して蒸らす。
全体を軽く混ぜ合わせ、皿に盛り付ける。