モチモチ！練乳パン
kne_27
作り方
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1
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計量カップに水(or牛乳)と練乳を入れて、レンジで40秒ほどチンする。
触ってほんのりあったかいくらいになるように。
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2
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ボウルに粉類、①、オイルの順番に入れて箸などでぐるぐると全体を混ぜる。
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3
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粉気がなくなってきたら、ひとまとまりになるまで手でよくこねる。
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4
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ぴっちりラップをして、2倍くらいに膨らむまで室温に放置で１次発酵する。
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5
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※時短する場合は、ラップをしたら200wで30秒程レンチンしてから室温に放置する。
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6
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膨らんだら軽くパンチしてガス抜きをして、等分に切り分け簡単に丸め直す。
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7
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ラップか濡れ布巾を被せて、10分ほどベンチタイムのために放置。
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8
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成形して天板に乗せたら、全体に霧吹きをかけて室温に放置して２次発酵。
オーブンの発酵機能でもOK！
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9
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180℃に予熱したオーブンで15〜17分、焼色を見ながら焼いたら完成！
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コツ・ポイント
練乳15gだとあまり甘さを感じないくらい甘さ控えめなので、お好みで調整してください。
このレシピの生い立ち
練乳消費
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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