優しい甘さでモチモチの練乳パン、子どものおやつにもおすすめです☆
コツ、ポイント
練乳15gだとあまり甘さを感じないくらい甘さ控えめなので、お好みで調整してください。
1.
計量カップに水(or牛乳)と練乳を入れて、レンジで40秒ほどチンする。
触ってほんのりあったかいくらいになるように。
2.
ボウルに粉類、①、オイルの順番に入れて箸などでぐるぐると全体を混ぜる。
3.
粉気がなくなってきたら、ひとまとまりになるまで手でよくこねる。
4.
ぴっちりラップをして、2倍くらいに膨らむまで室温に放置で1次発酵する。
5.
※時短する場合は、ラップをしたら200wで30秒程レンチンしてから室温に放置する。
6.
膨らんだら軽くパンチしてガス抜きをして、等分に切り分け簡単に丸め直す。
7.
ラップか濡れ布巾を被せて、10分ほどベンチタイムのために放置。
8.
成形して天板に乗せたら、全体に霧吹きをかけて室温に放置して2次発酵。
オーブンの発酵機能でもOK!
9.
180℃に予熱したオーブンで15〜17分、焼色を見ながら焼いたら完成!
https://cookpad.com/recipe/7781646
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