指定野菜認定！ブロッコリーのゆかり和え
Description
この度指定野菜に認定されたブロッコリーを使ったメニュー第２弾！給食でもお馴染みのゆかり和えは子ども受けも◎富加町とみぱん
岐阜県富加町とみぱん
材料
（４人分）
作り方
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1
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ブロッコリーは洗って子房に分け、食べやすい大きさに切り分ける。
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2
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お湯を沸かし、塩小さじ1/2を加えたお湯で３分ほど茹でる。（茹で具合はお好みでOK）
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3
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茹で上がったらザルにあげ、水気をきる。容器にブロッコリーと調味料を入れ、温かいうちに和えて味を馴染ませる。
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コツ・ポイント
ゆかり粉は下に塩が下がってしまうので、使う前によくふり混ぜてください。それでも上層部と下層部で塩気が違うので、いきなり全量と和えるより、味をみながら加減した方がいいかもしれません。
このレシピの生い立ち
指定野菜に認定されたブロッコリー。ゆかり和えはお給食を食べている子どもには、馴染みのある一品です。ブロッコリーのみならず、もやしやキャベツ、白菜などいろんな野菜に応用できます。子どもに限らず、どの年代の方にも喜ばれるかと思います。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
岐阜県富加町とみぱん
