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レモンクリームニョッキ

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Description

シンプルな味付けのニョッキです。生クリームはなかったので牛乳で、無農薬レモンがあったので皮も使いました

材料 （2人分）

じゃがいも
300g
薄力粉
100g
塩
2つまみ
牛乳
150〜200cc
お好きなチーズ
適量
胡椒
適宜
レモン
好みで
オリーブオイル
適量

作り方

  1. 1

    じゃがいもを蒸す

  2. 2

    じゃがいもを潰す

  3. 3

    潰したじゃがいもが温かい内に薄力粉を全量入れマッシャーで潰して手で練りながらまとめる

  4. 4

    2cm幅に丸めて伸ばし1cm幅でカットする

  5. 5

    沸騰した湯で2分ほど湯掻く

  6. 6

    湯から上げて水切り皿に並べる

  7. 7

    【ソース】フライパンに牛乳、チーズを入れ中火で少し煮詰め塩を2つまみ入れる

  8. 8

    ニョッキにソースをかけレモンを絞り、オリーブオイルを好みでかける
    無農薬レモンなら皮を削りかけ
    胡椒は好みで

コツ・ポイント

チーズや塩気など好みで調節して好みの味付けにしてみて下さい。

このレシピの生い立ち

よくあるニョッキのレシピは強力粉が多く、家には薄力粉しかなかったため
レシピID : 7760990 公開日 : 24/02/27 更新日 : 24/02/27

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