いかの煮つけの画像

Description

わずかなとろみで出汁がよくからむ

材料

いか切り身
200g
調味料
100㏄
清酒
大さじ3
本みりん
大さじ3
濃口醤油
大さじ3
砂糖
大さじ3
かつおだし(顆粒)
小さじ1/2
こんぶだし(顆粒)
小さじ1/2
少々
生姜(千切り)
1片
輪切り唐辛子
適量
水溶き片栗粉
小さじ1
小さじ2

作り方

  1. 1

    写真

    調味料を合わせ、加熱

  2. 2

    写真

    いかを入れ煮込み、火を止め、水溶き片栗粉でとろみをつけ

  3. 3

    写真

    器に盛って完成です。

  4. 4

    写真

    いただきま~す。

コツ・ポイント

いかは、長く煮込むと固くなるので、短めに

このレシピの生い立ち

とろみは感じませんが、たれのまとわり感は、感じます。
レシピID : 7759113 公開日 : 24/03/08 更新日 : 24/03/08

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