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いかの煮つけ
by おでのおでん☆
わずかなとろみで出汁がよくからむ
コツ、ポイント
いかは、長く煮込むと固くなるので、短めに
材料
いか切り身
200g
■
調味料
水
100㏄
清酒
大さじ3
本みりん
大さじ3
濃口醤油
大さじ3
砂糖
大さじ3
かつおだし(顆粒)
小さじ1/2
こんぶだし(顆粒)
小さじ1/2
塩
少々
生姜(千切り)
1片
輪切り唐辛子
適量
■
水溶き片栗粉
片栗粉
小さじ1
水
小さじ2
このレシピの生い立ち
とろみは感じませんが、たれのまとわり感は、感じます。
1.
調味料を合わせ、加熱
2.
いかを入れ煮込み、火を止め、水溶き片栗粉でとろみをつけ
3.
器に盛って完成です。
4.
いただきま~す。
https://cookpad.com/recipe/7759113
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