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にんにくみじん切り、茄子輪切り、ベーコン、モッツァレラチーズは一口サイズに切ります
フライパンに弱火でオリーブオイル、にんにくを入れてにんにくの香りがするまで炒めます
ナスを両面焼きます。フォルマッジオがあればフォルマッジオのオイル、なければオリーブオイルとバジルをいれて焼きます
茄子が油吸って良い感じになりましたら取り出します
同じフライパンにベーコンを焼き、トマト缶、水、砂糖、塩胡椒を入れます。
水分がある程度飛んだら、茄子を戻してモッツァレラチーズ、パスタを絡めます。