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さわらは水で洗い、身を締めるため塩をふって10分以上おきます。
ソースを作ります。長ネギとにんにくはみじん切りにし、☆の材料と合わせます。苦手でなければ生姜もみじん切りで大丈夫です。
耐熱皿に手で適当にちぎったキャベツを広げ、その上にキッチンペーパーで拭いたさわらを乗せます。
酒をふりかけ、さわらにかかるようにオリーブオイルをかけます。ラップをしてレンジで600W6分チンします。
皿にキャベツを広げ、その上にさわらを乗せます。上からソースをかけて完成です。