数の子ペペロンチーノの画像

Description

少し残ったお正月料理のリメイクに

材料 (2人分)

にんにく
1片
鷹の爪
1本
オリーブオイル
大さじ1・1/2
塩(茹でる用)
湯に対して0.5%
十二味唐辛子【HIFUMI】
好きなだけ

作り方

  1. 1

    ①ニンニクは薄く輪切りにし、鷹の爪は半分に折り種を取り出す。数の子は斜めに一口大に切る。

  2. 2

    ②鍋に湯をたっぷり沸かし、塩を加え、スパゲッティーを茹でる。そばはレンジで30秒温める。

  3. 3

    ③フライパンに、ニンニクと鷹の爪を入れて火にかけ、ニンニクに焦げ色が付いたら取り出す。

  4. 4

    ④③にそばと、茹で上がった②を加えさっと炒め、茹で汁大さじ2と数の子を加え馴染んだら皿に盛る。

  5. 5

    小ネギ、ニンニクを散らし、十二味唐辛子【HIFUMI】をかける。

コツ・ポイント

スパゲッティーを茹でる時は、湯に対して0.5%の塩を入れると、茹で汁を使ったときの味つけにもなります。
数の子を入れたら、火を通しすぎないようにさっと混ぜます。

このレシピの生い立ち

少しずつ残ったお正月の料理のリメイクにです。GMマンマ(野菜ソムリエ上級pro・小原薫)
レシピID : 7713008 公開日 : 24/01/05 更新日 : 24/01/05

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