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大根は4cmの千切りにして塩(分量外)を少々ふってしばらくおき、水気を絞る。
大葉は千切り、パプリカも薄く切る。
フライパンにサラダ油を熱し弱火でちりめんじゃこを軽く炒める。かりっとなったら、濃口しょうゆとレモン汁を加えて、からめる。
器に1.を盛り付け2.をのせ、3.をかけて出来上がり。食べる直前に混ぜ合わせる。