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大根のカリカリじゃこサラダ(副菜)
by 豊後高田市
風邪の予防に役立つメニュー♪
コツ、ポイント
一人あたり88Kcal たんぱく質4.4g 塩分1.0g
材料
(2人分)
大根
200g
パプリカ(黄)またはラディッシュ
20g
大葉
10枚
ちりめんじゃこ
15g
サラダ油
大さじ1
濃口しょうゆ
小さじ1
レモン汁
大さじ1/2
このレシピの生い立ち
大根はビタミンCが豊富で粘膜を正常に保つ働きがあるので風邪の予防に役立ちます。
1.
大根は4cmの千切りにして塩(分量外)を少々ふってしばらくおき、水気を絞る。
2.
大葉は千切り、パプリカも薄く切る。
3.
フライパンにサラダ油を熱し弱火でちりめんじゃこを軽く炒める。かりっとなったら、濃口しょうゆとレモン汁を加えて、からめる。
4.
器に1.を盛り付け2.をのせ、3.をかけて出来上がり。食べる直前に混ぜ合わせる。
https://cookpad.com/recipe/7704693
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