ベジ♪たたきごぼう

Name: ベジ♪たたきごぼう
Yield: 1人分
Ingredients: ごぼう 80g; ★しょうゆ 大さじ1/2（9g）; ★砂糖 小さじ2（6g）; ★酢 小さじ1（5g）; ★すりごま 大さじ2（12g）

Description

〈調理レベル★☆☆　時短・お手軽メニュー〉
すりこぎやめん棒がなければ、ラップの芯や包丁の背でたたいてください。

東京あだち食堂

材料（1人分）

ごぼう

80g

★しょうゆ

大さじ1/2（9g）

★砂糖

小さじ2（6g）

★酢

小さじ1（5g）

★すりごま

大さじ2（12g）

作り方

1

材料はこちら
2

★の材料を合わせておく。
3

ごぼうはたわしでよく洗い、すりこぎやめん棒などで軽くたたき、4cmの長さに切る。
4

太いものは縦に半分または4等分に切る。
5

鍋に水とごぼうを入れる。水から火にかけ、沸騰後3分程度ゆでる。
6

ごぼうをざるに上げ、水気を切り、熱いうちに2と和えたら、できあがり！

コツ・ポイント

ごぼうを切った後は素早く水につけることで、ごぼうの変色を防ぐことができます。
【栄養価等（1人分）】
エネルギー：142kcal 塩分：1.3g 野菜量：80g 調理時間：10分材料費：約112円（材料費は区独自調査により算出した目安）

このレシピの生い立ち

足立区の管理栄養士が考案した「早うま！かんたんベジレシピ」の一つです。詳しくは「足立区　ベジレシピ」で検索！

レシピID : 7700823 公開日 : 23/12/25 更新日 : 23/12/25

このレシピの作者

東京あだち食堂

東京都足立区は、３つの食育の取り組み「おいしい給食」「ベジタベライフ」「ぱく増し」を進めています。３つのカテゴリー別に区管理栄養士監修の簡単でおいしいレシピを掲載！
①おいしい給食▶“日本一”を目指す「足立区のおいしい給食」を家庭用にアレンジ。
②ベジタベライフ▶簡単で野菜がたっぷり。「レンジでチン」「１０分以内」など時短レシピも満載。
③ぱく増し▶たんぱく質多め！シニアにもおすすめ！

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