「減らソルト」白菜の白ワイン蒸しの画像

Description

材料はシンプルなのに、おしゃれな味わいです。食塩相当量は1人あたり0.4gです。

材料 (2人分)

240g
白ワイン
50ml
大1
黒こしょう
少々
ミニ1/4(0.3g)

作り方

  1. 1

    白菜はざく切り、ウインナーは斜め薄切りにする。

  2. 2

    フライパンで①の白菜とウインナーを焼目がつくまで炒める。

  3. 3

    しんなりしてきたら、白ワインと酢を入れて蓋をし2〜3分ほど蒸す。

  4. 4

    塩で味をととのえる。仕上げに黒こしょうをかけて和えたら盛り付ける。

コツ・ポイント

ウインナーは斜めに切ることで、旨味がじゅわっと出て白菜によく絡んで美味しくなります!白菜から出た蒸し汁まで美味しく飲めます。アルコールが気になる場合は、蒸したあとにフタをあけてアルコールを飛ばしてください。

このレシピの生い立ち

志木市のおいしく減塩!「減らソルト」プロジェクトの一環として生まれました。
市の管理栄養士が考案したレシピです。
レシピID : 7699306 公開日 : 24/03/01 更新日 : 24/03/01

このレシピの作者

志木市(埼玉県)
カッパにまつわる伝説が伝えられている川の街「志木市」です。志木市では、国や県に比べて血圧の基準値を上回る人の割合が多いことが分かっており、平成29年度から減塩をキーワードに、おいしく減塩!「減らソルト」プロジェクトを進めています。志木市栄養士連絡会おすすめレシピをぜひ、お試しください。

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2 (2人)
写真
クック7GPEAB☆
材料がキャベツとウインナーだけで簡単でサッと作れる一品です。ウインナーの塩味と旨みで、白菜がもりもり食べれました。
初れぽ
写真
菜つ実☆ミ
白菜からたっぷりエキス入った水分が出てスープ的にもおいしかったです。簡単なのに白ワインが入ると高級感マシマシですね。ご馳走様〜♪