【保育園給食】切干大根のソース炒め
長野県おたり村
作り方
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1
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切り干し大根は水で戻し、水気を絞り、食べやすい大きさに切る。
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2
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ピーマン類は半分に切り5mm幅に切る。
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3
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鍋に油を熱し、豚ひき肉を炒め、色が変わったら切干大根、もやし、ピーマンの順に入れて炒める。
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4
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野菜に火が通ったら、ソース類を入れ、仕上げに塩こしょうで味を調える。
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コツ・ポイント
味付けはこども用に薄くしてありますので、大人向きにはソース類を足す等調整してください。
このレシピの生い立ち
切干大根は煮物やサラダで使うことが多いですが、今回は3種類のソースを使って炒め物にしました。オイスターソースを入れることでコクが出ておいしくなりました。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
長野県おたり村
