焼き餃子
まりっぺ☆
作り方
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1
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白菜をみじん切りにし、塩をふり、水分が上がってくるまで、おいておく。ニラは、０.５cm幅で細かく切る。
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2
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豚ひき肉に生姜・鶏がらスープの素・酒・しょうゆ・オイスターソース・ごま油を入れて、混ぜ合わせる。
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3
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２の肉に白菜(水分を絞ったもの)・ニラを入れる。
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4
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すべてが均等になるように、混ぜ合わせる。
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5
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餃子の皮に４の具を入れ、包む。
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6
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ごま油をひいたフライパンに並べ、焼き目がつくまで焼く。
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7
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ごま油を上からかけ、さらに水をかけ、蓋をして蒸し焼きにする。
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8
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水分が飛び、パチパチと音が変わってきたら、出来上がり！
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コツ・ポイント
・しっかり具を皮で包んで、中から汁が出ないように、気をつけて下さい。
・具が残ることがあります。残してリメイクして下さい。野菜と炒めるだけでも、下味がついているので美味しいです。
・具が残ることがあります。残してリメイクして下さい。野菜と炒めるだけでも、下味がついているので美味しいです。
このレシピの生い立ち
餃子が食べたかったから。
まりっぺ☆
