タラとハクサイの蒸し煮

ハクサイは豊田市猿投地区で栽培が盛んです。冬場は、産直店舗で地元産の野菜を豊富に取り扱っています。

ハクサイは90％以上が水分と言われ、ビタミンC、K、B6などのビタミンや、カルシウム、カリウム、鉄などのミネラルが豊富に含まれています。蒸したときに出るハクサイのエキスを調理時に使い、流れ出た栄養素も逃さず取り入れることをオススメします。