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れんこんはすりおろし、キャベツは粗みじん切りにしてボウルに入れ★豊後高だし(粉末)、卵、片栗粉を加えてさっくり混ぜる。
フライパンに油を入れて1.を丸く流し入れる。シーフードミックスをのせ、蓋をして中火で7分焼く。蓋をとり裏返して5分焼く。
火が通ったら皿にのせ、お好み焼きソースをぬり、青のり、かつお節をかける。