さばのさっぱり煮

Name: さばのさっぱり煮
Yield: 大人2人＋幼児１人
Ingredients: さば 160ｇ; たまねぎ 80ｇ; 赤ピーマン 40ｇ; A 水 55ml; A 酢 大さじ1+1/3; A 酒 大さじ1+1/3; A しょうゆ 小さじ2+2/3; A みりん 小さじ2+2/3

Description

旬の秋さばを使って調味料に酢をたっぷり使うことで美味しく減塩できるレシピです✨

北九州市にしレシピ

材料（大人2人＋幼児１人）

さば

160ｇ

たまねぎ

80ｇ

赤ピーマン

40ｇ

A　水

55ml

A　酢

大さじ1+1/3

A　酒

大さじ1+1/3

A　しょうゆ

小さじ2+2/3

A　みりん

小さじ2+2/3

作り方

1

たまねぎは1㎝幅のくし形に切る。赤ピーマンは1㎝幅の細切りにする。
2

フライパンに①とAを入れて火にかけ、煮る。野菜に火が通ったらいったん取り出し、さばを加える。おとし蓋をして8～9分煮る。
3

器に②のさばと野菜を盛り付ける。

コツ・ポイント

栄養量（大人１人分）
エネルギー　170 kcal
たんぱく質　11.4g
脂質　7.7g
炭水化物　10.3g
食塩相当量　1.1g

このレシピの生い立ち

秋になると脂がのって美味しくなる真鯖（まさば）のことを“秋さば”と呼びます。美味しいさばの見分け方は、皮の模様がくっきりして光沢がある、全体につやがあって美しいものです。

レシピID : 7671602 公開日 : 23/11/24 更新日 : 23/11/24

このレシピの作者

北九州市にしレシピ

北九州市八幡西区役所保健福祉課の公式キッチンです。
プレママ・幼児期のお子さん・パパママにおすすめレシピ、毎日の献立作成のお助けレシピ、食育情報も発信していきます。
八幡西区役所公式Instagram＊にしレシピ＊もご覧ください。https://instagram.com/nishi_recipe?igshid=YmMyMTA2M2Y=

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