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里芋の和風マヨサラダ　河内長野市学校給食

里芋の和風マヨサラダ　河内長野市学校給食の画像

Description

和風だしがしみ込んだ里芋をマヨネーズで和えたサラダです。（河内長野市役所）

材料 （4人分）

里芋
200ｇ
■ 調味料
みりん
小さじ1
濃口醬油
小さじ2
黒砂糖
小さじ1
だし汁
100ml
（削り節）
（1～2ｇ）
マヨネーズ
適量
花かつお
適量

作り方

  1. 1

    里芋は一口大に切る。

  2. 2

    だし汁に調味料を入れ、里芋を炊く。よく味をしみこませる。

  3. 3

    粗熱をとって、冷蔵庫で冷やす。

  4. 4

    マヨネーズで和え、花かつおをかけて食べる。

コツ・ポイント

・普段の里芋の煮物よりも薄味で大丈夫です。
・上白糖を使う場合は、使用量を控えめにしてください。

このレシピの生い立ち

令和４年度の献立コンテスト優秀作品です。里芋の煮物が苦手なお子さんでもマヨネーズとおかかで和えることで食べやすくなっています。
レシピID : 7660245 公開日 : 23/11/07 更新日 : 23/11/07

このレシピの作者

河内長野市役所
河内長野市役所
河内長野市は、大阪都心まで約30分で行けるのに、市を囲む山並みは壮観で、市内に居ながらにして大自然を満喫できる自然豊かなまち。新鮮な地元の食材を使ったおすすめのメニューを更新していきますので、ぜひご覧ください♪

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2023年11月25日
初れぽ
写真
0720まま
下味があるのでマヨネーズは少なめにしましたがたっぷりでも美味しいかもしれませんね。レンチンで作りましたがとっても美味しかったです
#里芋の美味しい一品です✨ #里芋めちゃウマ #里芋サラダ最高♡
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河内長野市役所
里芋の和風マヨサラダ　河内長野市学校給食
by 河内長野市役所