せたがや雑煮

だいこん・にんじんは1㎝厚さの輪切りにし、梅の花の型で抜き、飾り切りにする。または短冊切りにする。

鶏肉は食べやすい大きさに切って酒をふっておく。
こまつなは茹でて3㎝に切る。

だし汁にだいこん・にんじんを入れて煮る。鶏肉を加え火が通ったら塩としょうゆで調味する。