プロテイントマトの画像

Description

児童生徒が食への興味・関心を高められるよう,本市で初めて開催した「トマト料理コンクール」の「佳作」作品です。

材料 (4人分)

中4個
ゆで大豆
60g
80g
80g
40g
60g
シュレッドチーズ
40g
40g
ケチャップ
大さじ1強
中濃ソース
大さじ1弱
砂糖
大さじ1弱
ひとつまみ
サラダ油
大さじ2
60g

作り方

  1. 1

    たまねぎ,じゃがいも,にんじんを小さめのダイス状に切る。大豆はみじん切りにする。

  2. 2

    ほうれん草は1cm程度に切る。

  3. 3

    トマトは器にするため,上から1cm程度切り,中をくり抜く。

  4. 4

    フライパンにサラダ油を熱して1と,コーンを炒める。

  5. 5

    4に火が通ったら,2のほうれん草と,くりぬいたトマトの中身,ケチャップ,中濃ソース,砂糖,塩を入れて混ぜる。

  6. 6

    5を汁気を切って,トマトの器の中に入れる。汁はソース用にとっておく。

  7. 7

    トマトの器の周りに豚バラ肉をまいてから,上にチーズをのせて,230度で8分程度オーブンで焼く。

  8. 8

    7をお皿にのせ,6でとっておいたソースをトマトのまわりにかける。

コツ・ポイント

トマトの形を残して,中身を変えて楽しみながら食べられるよう,見た目もインパクトのある料理になっています。
給食では,短時間に大量に作るための工夫として,トマトをひと口大に切り,1人分の材料をカップに入れて作りました。

このレシピの生い立ち

トマトを食べてみたいと思ってもらえるように,エンターテインメント性のある料理にしました。
レシピID : 7621762 公開日 : 24/03/29 更新日 : 24/03/29

このレシピの作者

宇都宮市学校給食
餃子も給食に出ますが、「農業王国うつのみや」には、トマト、ニラ、アスパラガスなどおいしい食材がたくさん。宇都宮市の学校給食は、栄養バランスに配慮し、地元の食材を使い、行事食や郷土料理も取り入れるなど、全市立小中学校に配置された栄養士が、各学校で特色ある献立を作成しています。
http://www.city.utsunomiya.tochigi.jp/index.html

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