塩麹とろろの月見味噌煮込みうどん

鶏肉は一口大に切り、塩麹（大さじ2）をもみ込み30分置く。長いもはすりおろし、残りの塩麹を加えて混ぜ合わせる。

ごぼうは斜め薄切り、小松菜はざく切り、油揚げは1cm幅の短冊切りにする。

鍋に【A】、ごぼうを入れて火にかける。煮立ったら、鶏肉、油揚げを加えて5分ほど煮る。

小松菜を加えてさっと煮、<1>のとろろ、卵を割り入れ、七味唐辛子をふる。