トマトとチーズのイタリアン春巻き

Name: トマトとチーズのイタリアン春巻き
Yield: ４人分
Ingredients: トマト 中４個; ミニ春巻きの皮 ２０枚; ご飯 ２００ｇ; 粉チーズ 小さじ２; 塩 ひとつまみ; こしょう 少々; コンソメ 小さじ２; シュレッドチーズ ５０ｇ; オリーブオイル（揚げ焼き用） 適量; 乾燥バジル 少々

Description

児童生徒が食への興味・関心を高められるよう，本市で初めて開催した「トマト料理コンクール」の「最優秀賞」作品です。

宇都宮市学校給食

材料（４人分）

トマト

中４個

ミニ春巻きの皮

２０枚

ご飯

２００ｇ

粉チーズ

小さじ２

塩

ひとつまみ

こしょう

少々

コンソメ

小さじ２

シュレッドチーズ

５０ｇ

オリーブオイル（揚げ焼き用）

適量

乾燥バジル

少々

作り方

1

トマトを５㎜の角切りにする。
2

ボウルにご飯とトマト,粉チーズ，コンソメ，塩，こしょうを入れ，混ぜる。
3

春巻きの皮に２０等分した２と２０等分したシュレッドチーズをのせて包む。
4

フライパンにオリーブオイルを入れて，３の春巻きを,巻き終わりを下にして並べ，中火で揚げ焼きにする。
5

春巻きがきつね色になったら取り出し，乾燥バジルをかけて仕上げる。

コツ・ポイント

ご飯がトマトの汁気を吸って春巻きが柔らかくなりにくいです。パリパリの春巻きの中からチーズがとろけてトマトの酸味を和らげています。

このレシピの生い立ち

春巻きの皮のパリパリと，チーズがとろけておいしいです。

レシピID : 7619266 公開日 : 24/02/05 更新日 : 24/02/05

このレシピの作者

宇都宮市学校給食

餃子も給食に出ますが、「農業王国うつのみや」には、トマト、ニラ、アスパラガスなどおいしい食材がたくさん。宇都宮市の学校給食は、栄養バランスに配慮し、地元の食材を使い、行事食や郷土料理も取り入れるなど、全市立小中学校に配置された栄養士が、各学校で特色ある献立を作成しています。
http://www.city.utsunomiya.tochigi.jp/index.html

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