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レンコンは薄いいちょう切り、ゴボウとニンジンはささがき、豚肉は細切りにする。レンコンとゴボウは水にさらしておく。
フライパンにサラダ油を熱して豚肉を炒め、色が変わったら水気を切ったレンコン、ゴボウを加える。
少し炒めてからさらにニンジンを加える。牛乳、麺つゆを加えて汁気がなくなるまで炒め、好みで七味唐辛子をふる。