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ビビンバ

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Description

稲城市学校給食のレシピです

材料 （４人分）

米ぬか油
小さじ1
にんにく（みじん切りまたはすりおろし）
小さじ1/2（2g）
生姜（みじん切りまたはすりおろし）
小さじ1/2（2g）
豚ひき肉
160g
人参（千切り）
1/3本（40g）
大豆もやし
1袋（200g）
小松菜（3cmカット）
1/3束（60g）
■ 調味料
上白糖
小さじ1/2
しょうゆ
大さじ1/2
酒
小さじ1/2
本みりん
小さじ1/2
赤みそ
大さじ1
トウバンジャン
少々
コチュジャン
小さじ1/2
テンメンジャン
小さじ1/2
白いりごま
大さじ1
ごま油
小さじ1/2

作り方

  1. 1

    材料を切る

  2. 2

    小松菜をゆでる

  3. 3

    鍋に油を熱し、にんにく・生姜を炒めて香りを出す。豚ひき肉を加えて炒める。

  4. 4

    肉の色が変わってきたら、人参・大豆もやしを加えてさらに炒める。

  5. 5

    ゆでておいた小松菜を加えて調味する。

  6. 6

    白いりごまとごま油を加える。

コツ・ポイント

給食では、豚肉は千切りを、もやしは大豆もやしと緑豆もやしを使用していますが、家庭での作りやすさを考慮して少しアレンジしています。

このレシピの生い立ち

稲城市学校給食のレシピです。稲城市の子どもたちに喜んでもらえる献立を考えました。
レシピID : 7606656 公開日 : 23/08/25 更新日 : 23/08/25

このレシピの作者

稲城市学校給食
稲城市学校給食
　稲城市の給食形態は主食・牛乳・おかずを提供する完全給食です。
　おかずのだしは自然の味を大切にするため、和風のおかずは「削り節」や「昆布」からとります。洋風・中華風のおかずは「鶏ガラ」や「豚骨」からとります。栄養価を大切にし、季節感を味わえるよう旬の食材を使用して多様な献立を取り入れています。
　稲城市のHP　https://www.city.inagi.tokyo.jp/

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