薄切り肉で酢豚

Name: 薄切り肉で酢豚
Yield: 2人分
Ingredients: 豚薄切り肉 120ｇ; 塩 少々; 酒 少々; 片栗粉 大さじ１/２; 長ネギ(みじん切り) １５ｇ; 生姜(すりおろし) 小さじ１/２; にんじん ６０ｇ; 玉ねぎ ６０ｇ; ピーマン ４０ｇ; しめじ ６０ｇ; A 酢 大さじ２; A 砂糖 大さじ２; A しょうゆ 大さじ１と１/２; A 水 １２０ｃｃ; A 片栗粉 大さじ１

Description

小牧市で食のボランティアとして活躍する「ヘルスメイト」考案のレシピです♪

小牧市

材料（2人分）

豚薄切り肉

120ｇ

塩

少々

酒

少々

片栗粉

大さじ１/２

長ネギ(みじん切り)

１５ｇ

生姜(すりおろし)

小さじ１/２

６０ｇ

６０ｇ

４０ｇ

６０ｇ

A 酢

大さじ２

A　砂糖

大さじ２

A　しょうゆ

大さじ１と１/２

A　水

１２０ｃｃ

A　片栗粉

大さじ１

作り方

1

豚肉をみじん切りにした長ネギ、生姜、塩、酒で下味をつけ、１口大に丸めて握り、片栗粉をまぶす。
2

にんじん、玉ねぎ、ピーマンは一口大に切り、しめじは小房に分ける。
3

にんじんを５分ほど茹で、柔らかくなったらほかの野菜も入れ、２分ほど茹でてざるにあげる。
4

フライパンにごま油を熱し、①の肉を転がしながら焼く。火が通ったら、②③の野菜を入れて、Aの調味料を加え、炒める。

コツ・ポイント

　豚肉に含まれているビタミンB1は、疲労回復に役立つと言われています。
　薄切り肉を使うことで、火の通りも早く、柔らかくて食べやすくなります。
　野菜の味が茹でることで引き立ち、ヘルシーな酢豚になります。

このレシピの生い立ち

小牧市で食育を推進するヘルスメイトさんが、「健康でおいしい」メニューを考案されました。残暑の厳しい時期でも、しっかりとお肉を食べてスタミナをつけましょう！

レシピID : 7602329 公開日 : 23/08/25 更新日 : 23/08/25

このレシピの作者

小牧市

こんにちは！愛知県小牧市の公式キッチンです。「食でつながろう　こまきの輪」をキャッチフレーズに食育活動に取り組んでいます。
このキッチンでは、健康づくりに役立つレシピや小牧市の特産品を使ったレシピをお届けします♪

☆☆☆小牧市HP☆☆☆　　　　https://www.city.komaki.aichi.jp/

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

つくれぽを書く