文字サイズ:
小
中
大
印刷する
薄切り肉で酢豚
by 小牧市
小牧市で食のボランティアとして活躍する「ヘルスメイト」考案のレシピです♪
コツ、ポイント
豚肉に含まれているビタミンB1は、疲労回復に役立つと言われています。 薄切り肉を使うことで、火の通りも早く、柔らかくて食べやすくなります。 野菜の味が茹でることで引き立ち、ヘルシーな酢豚になります。
材料
(2人分)
豚薄切り肉
120g
塩
少々
酒
少々
片栗粉
大さじ1/2
長ネギ(みじん切り)
15g
生姜(すりおろし)
小さじ1/2
にんじん
60g
玉ねぎ
60g
ピーマン
40g
しめじ
60g
A 酢
大さじ2
A 砂糖
大さじ2
A しょうゆ
大さじ1と1/2
A 水
120cc
A 片栗粉
大さじ1
このレシピの生い立ち
小牧市で食育を推進するヘルスメイトさんが、「健康でおいしい」メニューを考案されました。残暑の厳しい時期でも、しっかりとお肉を食べてスタミナをつけましょう!
1.
豚肉をみじん切りにした長ネギ、生姜、塩、酒で下味をつけ、1口大に丸めて握り、片栗粉をまぶす。
2.
にんじん、玉ねぎ、ピーマンは一口大に切り、しめじは小房に分ける。
3.
にんじんを5分ほど茹で、柔らかくなったらほかの野菜も入れ、2分ほど茹でてざるにあげる。
4.
フライパンにごま油を熱し、①の肉を転がしながら焼く。火が通ったら、②③の野菜を入れて、Aの調味料を加え、炒める。
https://cookpad.com/recipe/7602329
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.