キャベツステーキ ガーリックベーコン
Description
簡単！じっくり焼いて甘味を引き出したキャベツを、ガーリックの香りと旨味たっぷりのバター醤油ソースと一緒に頂きます♡旨♡
sachi825
材料
（3人分）
1/2玉
120g
にんにく（みじん切り）
1欠片
適量
オリーブオイル
大さじ2杯＋α
酒（蒸し焼き用）
大さじ2杯
◎酒
大さじ2杯
◎醤油
大さじ2杯
◎みりん
大さじ1杯
バター
15g
岩塩・黒粒胡椒
各少々
作り方
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1
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キャベツ1/2玉を3等分の櫛形にカットして、切り口に強力粉をまぶす
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2
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ベーコンは5㎜幅の棒状にカットする
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3
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オリーブオイルを熱したフライパンに①を入れ、強めの中火で焼き色を付け、もう片面も焼く
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5
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④のフライパンにオリーブオイル・ニンニクを加えて炒め、香りが立ったらベーコンを入れて炒め、焼き色が付いたら◎を加える
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6
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軽く煮詰めて、とろみが付いたらバターを加え、岩塩・黒粒胡椒で味を整える
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7
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④で取り出したキャベツに⑥をかけたら、出来上がり！
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8
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コツ・ポイント
キャベツに小麦粉を塗すと、うまみが閉じ込められ、焼き色が均一になり、ソースにもとろみがつきやすくなります！
キャベツは、蒸し焼きにする事で甘味が引き出され、美味しくなります♡
キャベツは、蒸し焼きにする事で甘味が引き出され、美味しくなります♡
このレシピの生い立ち
長野クッキングアンバサダーの一環で今月届いた『長野県産キャベツ』を使ったレシピを考案しました！
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