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削り節でだしをとる。
油揚げ、こんにゃくは短冊切り、人参はせん切り、青葱は小口切り、干し椎茸は水に戻し薄切りにする。
鍋に油をひき、鶏ミンチと酒を入れて炒める。
人参、こんにゃく、油揚げ、干し椎茸も加え、炒める。
だし汁と調味料を加え、高野豆腐粉を入れて煮含める。
最後に青葱を加え、出来上がり。