シモツカレdeミネストローネ★宇都宮給食

大根、玉ねぎ、にんじんを１㎝角の角切りにする。

油揚げは１㎝角に切り、油抜きする。

生鮭（角切り）は下茹でする。

鍋を熱してベーコンを乾煎りし、水と１を加えて煮込む。途中，煮汁を少し取り，酒粕と混ぜてペースト状にしておく。

野菜が柔らかくなったら、２，３，４と★印の調味料，５の酒粕を加える。