豚汁★宇都宮学校給食

ごぼうは小口切りにして水にさらしてアクを抜く。にんじんと大根はいちょう切りにする。

こんにゃくは色紙切り，里芋は半月切り，小松菜は長さ２㎝に切り，それぞれ下茹でする。

木綿豆腐はさいの目切りにする。

鍋に油を入れごぼうを炒め，こんにゃく，豚こま肉，にんじん，大根の順に炒め，４のだし汁を入れて煮る。

沸騰したらアクを取り，里芋を入れて煮る。里芋が煮えたら豆腐，小松菜，味噌を入れる。