豚肉と青梗菜のオイスターソース炒め
ばぁばまんま
作り方
-
-
1
-
人参、椎茸、ピーマンは薄く細長く切る。豚肉は食べやすい大きさに切っておく。
★調味料を混ぜておく。
-
-
-
2
-
チンゲンサイは、株元を切り、よく洗ってから4cm位の長さに切る。株元と葉を分け、株元は繊維に沿って細長く切る。
-
-
-
3
-
フライパンに油を入れて、ピーマンとチンゲンサイの葉の部分以外の野菜を炒める。
-
-
-
4
-
人参が柔らかくなったら、残りの野菜を入れて、葉がしなっとしたら火を止め、鶏がらスープの素を混ぜ、別の皿などに移す。
-
-
-
5
-
空になったフライパンに油を足し、にんにくを入れ、弱火で肉を焼く。
-
-
-
6
-
肉に火が通ったら、★調味料をよく混ぜてから入れ、とろみがついたら火を止める。
-
-
-
7
-
4の野菜を混ぜ合わせて出来上がり。
作り置きなら保存容器へ。すぐ食べるなら、さっと強火で加熱して。
-
コツ・ポイント
野菜と肉を別に炒めること。お肉にタレをからませ、野菜は火を止めてから混ぜることで野菜がしゃきしゃきで、色味をよくします。
このレシピの生い立ち
料理の仕事で伺っているお宅で、お子様たちがとても気に入ってくれたとのこと。また作ってほしいと言われたので、忘れないようにレシピにしました。
ばぁばまんま
