機内誌で紹介された焼きサバの煮付け
作り方
コツ・ポイント
1では生のサバを用意したかったものの、調達できなかったので骨抜きの薄塩で代用。そのため、下味はつけていません。2と3ではフライパンを使いましたが、本来のレシピではグリルで焼きます。4では、玉ネギの芯を残して切ったのでバラけていません。
このレシピの生い立ち
JAL機内誌連載企画の「ご当地食堂はじめました」では、飛田和緒さんのレシピが紹介されています。出張の楽しみにしていて、今回のように実際にアレンジを加えつつ試してみることも。ただ、鳥取ご当地で食べたわけではないので仕上がりのできは不明です。