茎から葉までまるごとセロリの和風マリネ
作り方
コツ・ポイント
セロリを炒める時の油は何でも大丈夫ですが、ごま油にすることで風味が豊かになると思います!
そして食べるのはしっかり冷ましてから!
冷ますことでマリネ液の味がセロリによく馴染みます!
そして食べるのはしっかり冷ましてから!
冷ますことでマリネ液の味がセロリによく馴染みます!
このレシピの生い立ち
セロリは香りが強いので、香りの強いオリーブオイルではなく米油でマリネ液を作ってみようと思いました。
米油で作るなら和風な味付けになるように、と醤油やゆかりを混ぜ、セロリの風味を1本丸ごとさっぱりと楽しめるマリネに仕上げてみました!
米油で作るなら和風な味付けになるように、と醤油やゆかりを混ぜ、セロリの風味を1本丸ごとさっぱりと楽しめるマリネに仕上げてみました!