オムライス
マイノート
作り方
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1
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玉ねぎは縦半分に切って薄切りにする。ハムは玉ねぎと同じ大きさに切る。
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2
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卵をボウルに割り入れ、菜箸を前後に動かして卵のコシがなくなるまで溶きほぐす。その後塩コショウで調味する。
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3
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フライパンにサラダ油を引いて中火で具を炒める。水分を引き出すため、塩を振る。
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4
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しんなりしてきたらケチャップを入れてあまり動かさず、水分を飛ばす。時々混ぜる。
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5
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ケチャップが沸々としてきたら温かいご飯を入れて炒め合わせる。
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6
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全体が馴染んだら味見して足りなければケチャップを足す。出来上がったら一度よける。
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7
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別のフライパンにバターを溶かし、バターがすべて溶けて白っぽくなり、泡が沸いたら卵を加える。
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8
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中心から外へ卵を流すようにかき混ぜ、周囲が固まった所で火を止め、両端を折り返した後裏返す。
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9
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お皿にご飯を盛り、その上にオムレツを乗せてケチャップをかければ出来上がり。
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コツ・ポイント
卵は周囲が固まっていれば表面は生でもOK。ケチャップは焼いてる間跳ねるので注意。ケチャップは大さじ6ぐらい。ハムじゃなくてもベーコンでもチキンでもいい。
このレシピの生い立ち
ハムを使い切りたくて。
