もちっとしっとり米粉のチョコレートケーキ
作り方
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2
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ボールに生クリーム、きび砂糖 半量(30g)を入れ、泡立て器を持ち上げてツノが垂れるくらいにゆるめに泡立てる。
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3
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別のボールに、卵をほぐし、きび砂糖 半量(30g)を入れ、混ぜ合わす。
(泡立て器を持ち上げてもったりするように)
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4
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続いて、米油を入れ混ぜ合わす。
(馴染む程度でOK)
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5
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(2)と(4)を合わせて、素早く混ぜる。見た目はマーブル状くらいザックリでOK。(次の段階で馴染ませ為)
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6
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続いて、米粉、ココア、ベーキングパウダーを加え、ヘラでさっくり、ムラなく混ぜる。
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7
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型へ流しこみ、型ごと数回落とし、空気を抜く。
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8
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170℃に予熱したオーブンをで約40〜45分焼く。
(焦げそうであれば途中アルミホイルをかぶせる)
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9
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真ん中くらいを竹串で刺して、何もついてこなければ出来上がり◎
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10
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【アレンジ その1】
写真はホワイトチョコレートを湯煎にかけ、細い線を重ねるようにトッピングしています。
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【アレンジ その2】
シナモンパウダーをアクセントに加えるとちょこっとオトナなチョコレートケーキに。
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コツ・ポイント
生クリームはゆるめでOK
"卵と砂糖" の泡だてはしっかりと。
(6)の粉類を入れた後はムラがないように。
チョコチップを混ぜ込んだり、トッピングしたりマイチョコケーキを楽しんでください♪
"卵と砂糖" の泡だてはしっかりと。
(6)の粉類を入れた後はムラがないように。
チョコチップを混ぜ込んだり、トッピングしたりマイチョコケーキを楽しんでください♪