射込み高野豆腐

Name: 射込み高野豆腐
Yield: 4人分
Ingredients: 高野豆腐 80g; きくらげ・・・A 2g; 干しシイタケ・・・A 4g; ニンジン・・・A 20g; 鶏ミンチ 120g; 卵 1個; 片栗粉（鶏肉用） 小さじ1弱; 片栗粉（まぶす用） 小さじ1弱; 減塩白だし粉末 大さじ1強; 水 500ml; ブロッコリー 8房程度; ニンジン 60g

Description

手軽に美味しく減塩できる「減塩白だし粉末」を使用しました。減塩だからこそおいしく食べられる調味料も増えています。

熊本県阿蘇市

材料（4人分）

高野豆腐

80g

きくらげ・・・A

干しシイタケ・・・A

ニンジン・・・A

20g

120g

1個

小さじ1弱

小さじ1弱

減塩白だし粉末

大さじ1強

水

500ml

ブロッコリー

8房程度

ニンジン

60g

作り方

1

高野豆腐は水戻しして斜め半分に切り、切り口を横に包丁を入れて三角の袋状にする。
2

みじん切りしたAと鶏ミンチ、卵、片栗粉を入れよく混ぜる。
3

高野豆腐の開いた袋の中に片栗粉をまぶし２を射込む。
4

鍋に水と減塩白だしを入れて煮汁を作り、３を入れて煮含める。
5

ブロッコリー、花の形に飾り切りしたニンジンをゆで、４とともに器に盛りつける。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

阿蘇市食生活改善推進委員協議会のメンバーが阿蘇市の旬な食材をおいしく食べられるように考えた地産地消レシピです。

レシピID : 7392137 公開日 : 22/12/13 更新日 : 22/12/13

このレシピの作者

熊本県阿蘇市

雄大な自然の中で育まれた阿蘇の食材を使用する『地産地消クッキング』を毎月1回お届けします。阿蘇市食生活改善推進員の皆さんが作るオリジナリティあふれる多彩な逸品を、皆さまのご家庭で再現してください。
[作り方は動画でも紹介しています]
阿蘇インターネット放送局：WebTVアソ地産地消クッキング
http://webtv-aso.net/fd/tisantisyo/

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