文字サイズ:
小
中
大
印刷する
射込み高野豆腐
by 熊本県阿蘇市
手軽に美味しく減塩できる「減塩白だし粉末」を使用しました。減塩だからこそおいしく食べられる調味料も増えています。
材料
(4人分)
高野豆腐
80g
きくらげ・・・A
2g
干しシイタケ・・・A
4g
ニンジン・・・A
20g
鶏ミンチ
120g
卵
1個
片栗粉(鶏肉用)
小さじ1弱
片栗粉(まぶす用)
小さじ1弱
減塩白だし粉末
大さじ1強
水
500ml
ブロッコリー
8房程度
ニンジン
60g
このレシピの生い立ち
阿蘇市食生活改善推進委員協議会のメンバーが阿蘇市の旬な食材をおいしく食べられるように考えた地産地消レシピです。
1.
高野豆腐は水戻しして斜め半分に切り、切り口を横に包丁を入れて三角の袋状にする。
2.
みじん切りしたAと鶏ミンチ、卵、片栗粉を入れよく混ぜる。
3.
高野豆腐の開いた袋の中に片栗粉をまぶし2を射込む。
4.
鍋に水と減塩白だしを入れて煮汁を作り、3を入れて煮含める。
5.
ブロッコリー、花の形に飾り切りしたニンジンをゆで、4とともに器に盛りつける。
https://cookpad.com/recipe/7392137
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.