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キュウリの肉みそ炒め

キュウリの肉みそ炒めの画像

Description

キュウリの食感を残すため、最後にさっと炒めるのがポイント。塩もみしているので、しっかり炒めなくても美味しく仕上がります。

材料 （4人分）

キュウリ
4本
豚ひき肉
400g
ミョウガみじん切り
小さじ2
塩
小さじ1/2
ごま油
小さじ2
赤パプリカ
1個
味噌・・・A
大さじ2
酒・・・A
大さじ2
しょうゆ・・・A
小さじ2
砂糖・・・A
小さじ2

作り方

  1. 1

    キュウリは1.5cm角に切ってボウルに入れ、塩を加えてもみ5分ほど置いてさっと水で洗い、水気を絞る。

  2. 2

    赤パプリカはへたと種を除き、縦に細切りにする。

  3. 3

    フライパンにごま油を熱し、豚ひき肉を炒める。

  4. 4

    3に火が通ったら、ミョウガのみじん切りを加えて炒める。混ぜたAを加えて炒め合わせ、キュウリを入れたらさっと炒め器に盛る。

  5. 5

    好みで赤パプリカを乗せる。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

阿蘇市食生活改善推進委員協議会のメンバーが阿蘇市の旬な食材をおいしく食べられるように考えた地産地消レシピです。
レシピID : 7391349 公開日 : 22/12/13 更新日 : 22/12/13

このレシピの作者

熊本県阿蘇市
熊本県阿蘇市
雄大な自然の中で育まれた阿蘇の食材を使用する『地産地消クッキング』を毎月1回お届けします。阿蘇市食生活改善推進員の皆さんが作るオリジナリティあふれる多彩な逸品を、皆さまのご家庭で再現してください。
[作り方は動画でも紹介しています]
阿蘇インターネット放送局：WebTVアソ地産地消クッキング
http://webtv-aso.net/fd/tisantisyo/

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キュウリの肉みそ炒め
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