松屋期間限定！　豚と茄子の辛味噌炒め♪

Name: 松屋期間限定！ 豚と茄子の辛味噌炒め♪
Yield: 1人分
Ingredients: 豚肉 120g; 茄子 1本（100g程度）; 玉ねぎ 30g; 辛味噌だれ 1人分; 炒り胡麻 少々; 牛脂（スーパーで貰う） 1/2個; 辛味噌だれ（1人分）; コチュジャン 小さじ1/2; 甜麺醤 小さじ2; 醤油 小さじ2; 酒 小さじ1; ごま油 小さじ1; にんにく 小さじ1

Description

松屋の2022年秋の期間限定メニューの再現レシピです！

作り方の動画あり（URLは工程9を参照）

クッキングSパパ

材料（1人分）

豚肉

120g

茄子

1本（100g程度）

玉ねぎ

30g

辛味噌だれ

1人分

炒り胡麻

少々

牛脂（スーパーで貰う）

1/2個

■ 辛味噌だれ（1人分）

コチュジャン

小さじ1/2

甜麺醤

小さじ2

醤油

小さじ2

酒

小さじ1

ごま油

小さじ1

にんにく

小さじ1

作り方

1

茄子はヘタを除いて半分に切る。
切った面に塩を振って15分放置する。
2

玉ねぎは櫛切りにして解しておく。
3

辛味噌だれの材料を全て合わせてよく混ぜておく。
4

15分経過したら茄子から出た灰汁をキッチンペーパーで拭う。
食べやすい大きさに切って160℃の油で3分揚げる。
5

フライパンに牛脂を入れて火にかける。
豚肉と玉ねぎを炒める。
6

軽く火が入ったら素揚げにした茄子も加えて炒める。
7

辛味噌だれも入れて具に絡めるようにして炒める。
8

お皿に出して炒り胡麻を振れば完成です！
9

作り方の動画はこちらを参照（YouTube動画）

https://youtu.be/7DRNBbR_z38

コツ・ポイント

●ブログ記事はこちら
https://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-12770284184.html

このレシピの生い立ち

●松屋で食べて凄く美味しかったので自分なりに再現してみました
●YouTubeで『豚と茄子の辛味噌炒め♪』で検索！

レシピID : 7344127 公開日 : 22/10/22 更新日 : 22/10/22

このレシピの作者

クッキングSパパ

週末だけですが家族と自分のために料理しています！料理動画もUPしています！
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