文字サイズ:
小
中
大
印刷する
松屋期間限定! 豚と茄子の辛味噌炒め♪
by クッキングSパパ
松屋の2022年秋の期間限定メニューの再現レシピです! 作り方の動画あり(URLは工程9を参照)
コツ、ポイント
●ブログ記事はこちら https://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-12770284184.html
材料
(1人分)
豚肉
120g
茄子
1本(100g程度)
玉ねぎ
30g
辛味噌だれ
1人分
炒り胡麻
少々
牛脂(スーパーで貰う)
1/2個
■
辛味噌だれ(1人分)
コチュジャン
小さじ1/2
甜麺醤
小さじ2
醤油
小さじ2
酒
小さじ1
ごま油
小さじ1
にんにく
小さじ1
このレシピの生い立ち
●松屋で食べて凄く美味しかったので自分なりに再現してみました ●YouTubeで『豚と茄子の辛味噌炒め♪』で検索!
1.
茄子はヘタを除いて半分に切る。 切った面に塩を振って15分放置する。
2.
玉ねぎは櫛切りにして解しておく。
3.
辛味噌だれの材料を全て合わせてよく混ぜておく。
4.
15分経過したら茄子から出た灰汁をキッチンペーパーで拭う。 食べやすい大きさに切って160℃の油で3分揚げる。
5.
フライパンに牛脂を入れて火にかける。 豚肉と玉ねぎを炒める。
6.
軽く火が入ったら素揚げにした茄子も加えて炒める。
7.
辛味噌だれも入れて具に絡めるようにして炒める。
8.
お皿に出して炒り胡麻を振れば完成です!
9.
作り方の動画はこちらを参照(YouTube動画) https://youtu.be/7DRNBbR_z38
https://cookpad.com/recipe/7344127
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.