きゅうりと長芋の酢の物

きゅうりは、縦半分に切ってから斜め薄切りにし、塩をふる。しんなりしたら、水気を絞る。

長芋は、3～4㎝の長さの千切りにする。大葉は太い軸を取り除き、細く切る。

Ⓐを合わせてきゅうり・長芋を和え器に盛り、大葉を飾る。