栄養満点ふんわり♡かぼちゃ米粉蒸しパン♡
マユカママ
作り方
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1
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蒸し器を用意する
鍋に水を入れ、布巾などで包んだ蓋をし(水滴落下防止)、火をつけ沸騰させて温めておく
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2
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種を取った皮付きのかぼちゃを一口大に切り、蒸すorレンチンでやわらかくする。半玉～１玉を圧力鍋で蒸し冷凍ストックが便利
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3
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②のかぼちゃを2等分
混ぜ込み用→皮を取り熱いうちにボールに入れてつぶす
トッピング用→冷めたら皮付きのまま12等分する
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4
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プリンカップにアルミカップをセットする
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5
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ボールのかぼちゃをすり混ぜてなめらかにする→卵→米油→蜂蜜→米粉→牛乳の順(オススメ)に加え
都度なめらかによく混ぜる
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6
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最後にベーキングパウダーを入れよく混ぜアルミカップに流し入れトッピング用かぼちゃ2個ずつのせる
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8
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竹串をさして生地がつかなければ完成♪(*＾▽＾*)
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9
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蜂蜜→砂糖、牛乳→豆乳、米油→サラダ油等へ代用可です
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10
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幼児食の場合、砂糖入れなくてもかぼちゃの甘味でじゅうぶん美味しい(^^)b
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『かぼちゃ蒸しパン』
人気検索トップ10入りヽ(*´∀｀*)ﾉ
ありがとうございます♡
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コツ・ポイント
かぼちゃを他の材料とよく混ぜることでふんわりと仕上がる。BPは最後に混ぜる。米粉により水分の吸水量が違う為、牛乳量を調節してね。生地をすくった時ポッテリゆっくり落ちる位の固さ。今回、地産地消の米粉使用。製菓&パン用は10g減らしてOKかも。
このレシピの生い立ち
地産地消の米粉で蒸しパン作りをしていて、職場で廃棄になった甘く美味しいかぼちゃを発見！何とか甘味を生かしたものを作りたいと試行錯誤の末に完成しました。
マユカママ
