イカとなすのトマト煮^^
めめっち☆
作り方
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1
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玉ねぎは、薄切りに切る。
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2
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なすは、食べやすい大きさに切る。水にさらす。今回は大きななす2本で作りました。分量的には4本くらい消費のため^^;
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3
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イカを切る。
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4
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フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れ、香りがしてきたらイカを炒める。炒めたら取り出す。
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5
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玉ねぎを炒める。
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6
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火が通ってきたら、なす、しめじを入れる。
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7
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カットトマトを入れ、カットトマトの空容器に水を入れ容器をきれいにしながら入れる。
●とイカを入れる。
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8
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蓋をして10分くらい。
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9
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蓋を外して煮込んで、水分飛ばして味を整えて完成です。
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10
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粉チーズをかけて食べるとパスタの具みたいに。
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11
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翌日、チーズをのせてオーブントースターで^^
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コツ・ポイント
残ったらパスタにのせても、チーズをのせてトースターでも。
このレシピの生い立ち
スーパーでイカが安かったので作ってレシピにしてみました。煮込めば煮込むほどなすが小さくなり、子供も食べてくれました。
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