なすとピーマンのみそ炒め

ナスはヘタをとり、縦６等分にし、長さを半分切る。
ピーマンはヘタと種を取り除き、縦に千切りする。

にんにくは皮をむき、みじん切りにする。★の調味料を合わせておく。

フライパンにごま油小さじ１とにんにく１/２を入れる。１のナスを皮側を下にして２～３分程炒める。

フライパンに残りのごま油とにんにくを入れ、弱火で炒める。香りが出てきたら、豚ひき肉を加えて中～強火で炒める。

合わせておいた★の調味料を加える。炒めたナスとピーマンを加えて全体に味がつくように炒める。お皿に盛って出来上がり。