しいたけの肉詰め

しいたけの軸の部分を取り、みじん切りにする。

白ネギをみじん切りにする。

◎を計量しておく。

豚ひき肉、しいたけの軸、白ネギ、◎をボウルに入れ、粘り気が出るまでよく混ぜる。混ぜたら、６等分にわける。

しいたけの傘の部分に片栗粉を茶こしでまぶす。

しいたけに肉を詰める。

焼き色がついたら、大さじ2の水（分量外）を入れ、弱火にして蓋をし、３分程度加熱する。

ひっくり返して、２分程度加熱する。

しいたけの肉詰めをお皿に移し、フライパンに○の調味料を入れる（片栗粉が沈殿しないよう、入れる直前によく混ぜる）。

お好みでネギやゴマをかけて完成★

照り焼きあんの代わりに、摂津市公式クックパッド掲載中の「甘酢あん」レシピID:7284167をかけてもおいしいです。

しいたけの軸など、普段捨てる部分も調理次第でおいしく食べることができます。