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刻みあらめを１０分ほど水に浸けて戻し、軽く洗ってから食べやすい大きさに切る。
鶏むね肉を１cm角に切り、酒をまぶしておく。
油揚げを油抜きして５mm幅に切り、つきこんにゃくを下ゆでする。
さやいんげんのヘタと筋を取り除いて１cm幅に切り、にんじんをせん切りにする。
鍋にサラダ油を入れて熱し、鶏むね肉・にんじん・刻みあらめ・油揚げ・つきこんにゃくを入れて炒める。
５にだし汁を入れ、砂糖・みりん・こいくちしょうゆを加えて煮る。
６にさやいんげんを入れ、ひと煮立ちしたらできあがり！
志摩市
志摩市
