青ネギとワラビの味噌汁の画像

Description

鮮やかな緑色がワラビを引き立たせる色合いの味噌汁に。

材料

味噌
適量
顆粒だし
適量
適量
適量

作り方

  1. 1

    写真

    ワラビを食べやすい大きさに、青ネギは大きめの斜め切りに切る。

  2. 2

    鍋で水を沸かし顆粒だしと青ネギを入れる。

  3. 3

    写真

    青ネギに火が通ったらワラビ・味噌を加えて味を整えたら完成。

  4. 4

    ○ワラビはアク抜き後の柔らかさで、火の通し時間の調整を。硬めの時は一煮立ちさせて下さい。

コツ・ポイント

採りたてワラビのアク抜きをしっかりすること。
青ネギはあえて大き目に切って火を通す。

このレシピの生い立ち

数十年ぶりに行ったワラビ採り。たくさん採れたので。
レシピID : 7172971 公開日 : 22/04/14 更新日 : 22/04/14

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1 (1人)
初れぽ
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Ruriluru
わらびを頂いたので。美味しい組み合わせです。ご馳走様でした。