厚揚げの韓国風サラダ

Name: 厚揚げの韓国風サラダ
Yield: ２人分
Ingredients: 厚揚げ 大１／３枚（約100g）; 水菜 １/２袋; ごま油 小さじ１; 白ねぎ １/５本; 一味唐辛子(粉） 少々; ★しょうゆ 小さじ２; ★砂糖 小さじ１; ★おろににんにく（チューブ） 少々

Description

ねぎや唐辛子でアクセントを効かせた１品です。

福井市

材料（２人分）

厚揚げ

大１／３枚（約100g）

水菜

１/２袋

ごま油

小さじ１

白ねぎ

１/５本

一味唐辛子(粉）

少々

★しょうゆ

小さじ２

★砂糖

小さじ１

★おろににんにく（チューブ）

少々

作り方

1

厚揚げは一口大に切ってフライパンで表面を焼く。
水菜はよく洗って３ｃｍに切り、ごま油を絡める。
★の調味料を混ぜておく。
2

ねぎの白い部分を白髪ねぎ(※)にする。※ねぎの繊維に沿って縦に切り込み(中心部分まで)を入れ、まな板に広げて千切りに。
3

厚揚げの表面がカリっと焼けたら、熱いまま、①の水菜と★の調味料と混ぜ合わせる。
4

器に盛り、白髪ねぎをのせて、唐辛子をふりかけて出来上がり。

コツ・ポイント

厚揚げは表面がカリっとするまで焼きましょう。食感のよい厚揚げ、水菜、ねぎをよく噛むことで、自然と満腹感を得ることができます。
栄養価（１人分）◇エネルギー120Kcal、食物繊維2.5g、塩分0.9g

このレシピの生い立ち

野菜とたんぱく質が同時に摂れる副菜です。

レシピID : 7153592 公開日 : 22/03/28 更新日 : 22/03/28

このレシピの作者

福井市

福井市では糖尿病等の生活習慣病を予防するために『ベジ・ファースト～さぁ、野菜から食べよう！～』として野菜から食べることを推奨しています。
今日の食卓に野菜料理を1皿プラスしてみませんか？
（http://www.city.fukui.lg.jp/fukusi/iryou/kenkodukuri/p001861.html）

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